Dario Ivić rođen je 1977. u Zagrebu. Na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu diplomirao je 2001., magistrirao 2007. i doktorirao 2010. godine. Od 2002. do 2010. radio je kao asistent na Zavodu za fitopatologiju Agronomskog fakulteta, baveći se ponajprije gljivičnim bolestima bilja. Od 2010. do danas radi u Centru za zaštitu bilja (bivši Zavod za zaštitu bilja), Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu (HAPIH). Radi u područjima biljne karantene i zdravstvene zaštite bilja.